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Feito com leite cru.

Ingredientes: Leite de Cabra cru, sal, coalho e conservante: natamicina.

Origem do Leite: Portugal

Queijo curado de pasta semi-mole, branco marfim com alguns olhos pequenos.

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Aroma e sabor acentuado, obtido por esgotamento lento da coalhada após a coagulação do leite cru de ovelha e cabra por ação do coalho animal.

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Casca ou Crosta: cor amarela bem formada fina e lisa.

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Formato: Cilindro baixo (prato) regular com ligeiro abaulamento lateral e bordos definidos

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Dimensões: Diâmetro médio 14 cm; Altura média 6 cm

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Peso médio: 0,800 Kg

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Sugestões de conservação: Em local fresco e seco

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Local de Produção: Soalheira – Fundão – Serra da Estrela

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(Peço/Unidade)

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Queijo de Ovelha Curado, produzido com leite cru de ovelha durante todo o ano.

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É um queijo curado de fabrico de pasta semi-mole a dura, branca ou ligeiramente amarelada, uniforme (sem ou com muito poucos olhos), obtida pelo esgotamento lento da coalhada após coagulação do leite cru de ovelha com coalho.

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Consoante a condução do processo de fabrico e a sua maturação torna-se amanteigado ou mais denso.

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Ingredientes: Leite cru de Ovelha, coalho animal e sal

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Peso médio: 0,850 Kg

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Local de Produção: Paúl – Covilhã – Serra da Estrela

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(Preço/Unidade)

Beira Interior Portugal